Fue entrenada por el siete veces campeón nacional de tabla Magoo de la Rosa y por Roberto Meza, campeón nacional 1991 y director de la más antigua Escuela de Surf de Sudamérica.
Sofía participó en eventos internacionales desde los 13 años, obteniendo así el roce necesario que una tablista de su talla requería para hacer frente a lo que su surfing le permitiría: ser la campeona del mundo.
Entre sus triunfos más importantes cabe destacan el Tetracampeonato Nacional (1996-1999), el Campeonato Panamericano 1998, el Campeonato Mundial ISA 2004, 5 victorias en torneos del circuito profesional de surf tour WCT y el Campeonato Mundial Profesional 2004. Actualmente se encuentra en el primer lugar del ranking tras su reciente victoria en el evento WCT en Fiji, Tavarua.
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